Esterhazi torta

Zanimljivo i ukusno


Sastojci

  • Kore:
  • 10 belanaca
  • 400 g šećera
  • 50 g brašna
  • vanila
  • cimet
  • Fil:
  • 0.5 l mleka
  • 300 g maslaca
  • 5 žumanaca
  • 150 g lešnika
  • 40 g gustina
  • džem
  • Glazura od šećera:
  • 200 g šećera u kockama
  • 250 g šećera u prahu
  • 0.125 l vode
  • sok od 1 limuna

Priprema

  1. Priprema kora:
    Umutiti belanca sa 200 g šećera, onda dodati brašno, vanilu i cimet
  2. Od dobijene mase ispeći 5 kora, na temperaturi od 160 stepeni
  3. Priprema fila:
    U vrijuće mleko uliti masu od umućenih žumanaca sa šećerom (200 g), malo hladnog mleka i gustina
  4. Mešati dok ne proključa, pa dobro ohladiti
  5. U fil dodati umućen maslac i mleveni pečen lešnik
  6. Filovati tortu, a zadnju koru premazati nekim finim džemom i preliti glazurom od šećera
  7. Priprema glazure od šećera:
    Skuvati šećer u kockama sa vodom u gust sirup
  8. U jedan deo vrućeg soka umešati šećer u prahu i mešati ga oko 20 minuta, pritom dodavati malo po malo preostalog soka
  9. Da bi dobila bolji ukus glazuri se može dodati malo limunovog soka

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Torte
Težina:

Pregledalo: 3368 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Filovane čokoladne kocke