Palačinke punjene bundevom
Bundeva je pogodna za dijetalnu ishranu zbog niske energetske vrednosti. Reguliše varenje i probavu zbog visokog sadržaja celuloze i pektina. Pored toga deluje umirujuće.
Sastojci
- 1 jaje
- 150 g brašna
- 200 ml mleka
- 300 ml mineralne gazirane vode
- 2 g sode bikarbone
- 2 kašike šećera
- 3 g soli
- vanilin šećer
- ulje
- 400 g rendane bundeve
- 100 g šećera
- 50 g suvog grožđa
- 50 g margarina
- cimet
Priprema
- Umutiti jaje, na vrh noža soli, 2 kašike šećera, kesicu vanilin šećera i 2 kašike ulja.
- Uz mešanje dodavati 150 g brašna, zatim 200 ml mleka i 300 ml mineralne gazirane vode.
- Na kraju umešati 2 g sode bikarbone.
- Palačinke pržiti u dobro zagrejanom i blago podmazanom tiganju.
- Ispržene palačinke ređati na veći tanjir.
- Priprema fila: na 50 g rastopljenog margarina izdinstati 400 g izrendane bundeve.
- Kad bundeva omekša malo je prohladiti.
- Prohlađenoj bundevi dodati 100 g šećera, 50 g suvog grožđa i malo cimeta.
- Filom puniti palačinke i urolati.