Ljutenica bez konzervansa

Količina za 4 tegle sa metalnim poklopcima.


Sastojci

  • 2 kg ljutih paprika
  • 5 kg zrelog paradajza
  • 1 glavica belog luka
  • 0.5 l ulja
  • 1 šolja sirćeta
  • 250 g šećera
  • peršun
  • so

Priprema

  1. Oprati 2 kg što ljućih paprika, ispeći i staviti u poklopljenu šerpu da se zaznoje.
  2. Oljuštiti paprike, očisiiti od drškica i semena pa krupnije samleti u mašini za mlevenje mesa.
  3. Oprati 5 kg zrelog paradajza i potopiti u vrelu vodu.
  4. Oljuštiti paradajz, iseći na kriške, očistiti od semenki i ocediti.
  5. Paradajz staviti u šerpu i kuvati sat vremena uz povremeno mešanje.
  6. Dodati papriku, 1/2 l ulja, šolju sirćeta, 250 g šećera i so po ukusu.
  7. Krčkati još 2 sata.
  8. Skloniti sa vatre i dosoliti po potrebi.
  9. Očisiti glavicu belog luka, iseckati i dodati ljutenici.
  10. Umešati iseckan list peršuna i sipati u 4 vrele tegle.
  11. Staviti u rernu da se odozgo malo zapeče.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Zimnica
Težina:

Pregledalo: 74 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Krompir kroketi sa slaninicom