Minestrone sa povrćem
Zanimljivo i ukusno
Sastojci
- 150 g testenine (školjkice)
- 1 šargarepa
- 1 praziluk
- 1 crni luk
- 1 l supe od povrća
- 200 g boranije
- 50 g slanine
- 2 kašike maslinovog ulja
- timijan
- biber
- so
Priprema
- Skuvati testeninu u slanoj vodi, preliti je vrućom vodom i ocediti
- Na zgrejanom maslinovom ulju izdinstati luk i slaninu, dodati boraniju (blanširanu u slanoj vodi oko 3 minuta), šaragrepu sečenu na kolutiće i praziluk takoðe sećen na kolutiće
- Dinstati sve još oko 5 minuta
- Naliti supom i kratko prokuvati
- Onda na tihoj vatri kuvati još 10 minuta
- Dodati testeninu i seckanu vezu timijana
- Posoliti, posuti biberom i poslužiti