Dinstana zelena boranija
Ukusna boranija posuta sirom.
Sastojci
- 500 g zelene boranije
- 100 g paradajza
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 6 kašika ulja
- peršun
- biber
- voda
- so
Priprema
- Očistiti i oprati (može i zamrznuta) 500 g zelene boranije.
- Oljuštiti glavicu crnog luka (100 g), oprati i sitno iseckati.
- U šerpi zagrejati 6 kašika ulja pa propržiti crni luk.
- Dodati boraniju i 2 iseckana čena belog luka.
- Kratko propržiti pa dodati 100 g iseckanog paradajza (ili 4 čeri paradajza).
- Sipati 100 ml vode, poklopiti i kad proključa smanjiti temperaturu.
- Kuvati oko sat vremena na tihoj vatri, da boranija omekša (po potrebi kuvati još dvadesetak minuta).
- Posuti iseckanim listom peršuna i kuvati desetak minuta u otklopljenoj šerpi, uz povremeno mešanje dok tečnost ne ispari.
- Služiti u činijama (ili dubokim tanjirima) bogato posuto izmrvljenim sirom i iseckanim peršunom.
