Kelj pita
Pita savijača sa filom od kelja, paprike i pavlake.
Sastojci
- 300 g tankih kora za pitu
- 500 g kelja
- 200 g paprike
- 100 g crnog luka
- 1 čen belog luka
- 1 limun
- 2 jaja
- ulje
Priprema
- Oprati i iseckati na štapiće 200 g paprike.
- Oljuštiti, oprati i posebno sitno iseckati 100 g crnog luka i čen belog luka.
- Oprati 500 g kelja i iseckati na tračice.
- Zagrejati 3 kašike ulja i propržiti crni luk.
- Dodati beli luk, papriku i kelj.
- Poklopiti šerpu i dinstatiti na laganoj vatri, desetak minuta.
- Prohladiti pa umešati 1 jaje, 180 g kisele pavlake, sok od pola limuna, posoliti i promešati.
- Jednu koru (od ukupno 300 g tankih kora) poprskati sa malo ulja, preklopiti drugom korom i staviti nadev od kelja.
- Uviti u rolat i staviti u podmazanu tepsiju.
- Postupak ponavljati dok ima satojaka.
- Pitu premazati razmućenim jajetom.
- Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni C.
- Peći dvadesetak minuta.
- Toplu savijaču iseći na rolatiće debljine 2 prsta.
- Servirati i služiti uz kiselo mleko, jogurt...