Pečeni krompir i jagnjetina
Sastojci
- 1 kg jagnjećih leđa
- 1 kg krompira
- 2 glavice crnog luka
- 3 čena belog luka
- 2 kašike maslinovog ulja
- 100 ml suvog belog vina
- 250 ml bistre supe
- biber
- so
Priprema
- Oprati 1 kg jagnjećih leđa, posoliti i pobiberiti.
- Oljuštiti 1 kg krompira, oprati, uzdužno prepoloviti i posoliti.
- Oljuštiti 2 glavice crnog luka i 3 čena belog luka, oprati i iseckati.
- Zagrejati 2 kašike maslinovog ulja i pržiti jagnjetinu 5 minuta, na jakoj vatri.
- Meso staviti u tepsiju sa masnoćom prema gore.
- Oko jagnjetine rasporediti krompir sa crnim i belim lukom.
- Sve preliti sa 100 ml suvog belog vina i 100 ml bujona (bistre supe).
- Staviti u rernu i peći oko 40 minuta.
- Pečeno meso umotati u alu foliju a krompir smestiti na toplo.
- Sok i talog od pečenja prokuvati sa 150 ml bujona i procediti kroz gustu cediljku.
- Po potrebi začiniti i zgusnuti sa malo skroba.
- Servirati meso i krompir uz pripremljen sos.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: