Rumunski kačamak
Gurmanski zalogaj.
Sastojci
- 500 g projinog brašna
- 200 g dimljenog svinjskog mesa
- 200 g kajmaka
- biber
- ulje
- so
Priprema
- U tepsiju obloženu kuvarskim papirom staviti 500 g projinog brašna.
- Tepsiju ubaciti u rernu zagrejanu na 180 stepeni C.
- Peći 20 minuta.
- U šerpu sa ključalom posoljenom vodom (1,5 l vode) dodati projino brašno.
- Mešati varjačom sve dok kačamak ne dobije potrebnu gustinu.
- Kačamak skloniti sa vatre.
- Podmazati tepsiju, prečnika oko 26 cm, i naneti 100 g kajmaka.
- Dodati deo kačamaka i izravnati.
- Na kačamak poređati tanku parčad dimljenog svinjskog mesa (200 g).
- Meso prekriti preostalim kačamakom, izravnati i premazati sa 100 g kajmaka.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
- Pečeni kačamak prohladiti, seći na parčad i ređati na tanjir za služenje.
- Dekorisati sa malo pavlake i crvene paprike u prahu.
