Čuftice od sočiva
Sočivo provereno snižava nivo holesterola u krvi i tako smanjuje rizik od srčanih oboljenja. Bogato je vlaknima pa čuva srce, a magnezijum poboljšava krvotok. Postoje tri vrste sočiva (crveno, smeđe i zeleno). Sve tri vrste jednako deluju na zdravlje a uglavnom se razlikuju po boji i vremenu kuvanja.
Odlične ćuftice od sočiva kao prilog uz neko jelo. Ukusne su i tople i hladne!
Sastojci
- 1 šolja smeđeg sočiva
- 1 glavica crnog luka
- 4 kašike brašna
- 1 dl ulja
- list peršuna
- biber
- so
Priprema
- Prebrati šolju sočiva, oprati, naliti vodom i ostaviti preko noći.
- Supradan ocediti, preliti sa 2,5 šolje vode, posoliti i staviti da se kuva.
- Kad sočivo omekša (nakon 20-30 minuta kuvanja) ocediti ali tako da ostane malo tečnosti.
- Još vruće usitniti štapnim mikserom.
- Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati, izrendati i dodati sočivu.
- Umešati 3-4 kašike brašna da se formira smesa koja se može oblikovati.
- Dodati iseckan list peršuna, pobiberiti i posoliti.
- Sve dobro sjediniti i sa dve kašike oblikovati po želji okrugle ili duguljaste oblike.
- (Ili izručiti na pobrašnjenu površinu i napraviti okrugle ćufte.)
- Zagrejati 1 dl ulja i pržiti da porumeni sa svih strana.
- Vaditi i poslužiti toplo, kao prilog uz neko jelo.
- Ćuftice od sočiva ukusne su i kad se ohlade.
