Sečuanski čili sos

Umesto ribljeg ulja može se koristiti ulje iz konzerve tunjevine. Ovaj sos se koristi kao namaz ili dodatak jelima.


Sastojci

  • 10 sušenih ljutih paprika
  • 10 svežih crvenih ljutih paprika
  • 10 čenova belog luka
  • 1 kašika ribljeg sosa
  • 1 komad đumbira
  • 1 kašika vina
  • 1 kašika soli

Priprema

  1. Oprati 10 sušenih jako ljutih paprika i ocediti.
  2. Zagrejati tiganj pa u vreo suv tiganj staviti paprike.
  3. Smanjiti temperaturu i mešati 1 minut da se paprike opuste i naduju.
  4. Ostaviti da se ohlade.
  5. Oprati 10 cvežih crvenih ljutih paprika, skinuti peteljke pa ih iscediti.
  6. Sveže paprike iseckati zajedno sa semenom, staviti u blender i samleti.
  7. U to dodati 10 čenova očišćenog i izgnječenog belog luka i očišćen i narendan komad đumbira veličine pola palca.
  8. Ohlađene suve paprike iseckati i samleti pa dodati smesi.
  9. Sve izmešati sa kašikom soli, kašikom ribljeg sosa (ili uljem iz konzerve tunjevine) i kašikom vina.
  10. Ssos se može održati dve sedmice.
  11. Čili sos koristiti kao namaz ili dodatak jelima.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Sosovi i marinade
Težina:

Pregledalo: 49 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Vitaminska salata od kupusa