Pita od krompira i pečuraka

Sastojci

• 400 g brašna
• 300 ml mineralne vode
• 1 kašika ulja
• so
• Za nadev:
• 400 g krompira
• 300 g šampinjona
• 200 g crnog luka
• peršun
• biber
• so
• I još:
• ulje

Priprema

1. U 400 g pšeničnog brašna tip "500" dodati kašiku ulja i prstohvat soli.
2. Dolivajući toplu gaziranu mineralnu vodu (250-300 ml) zamesiti mekanije testo.
3. Na pobrašnjenoj površini dobro umesiti, podeliti na tri dela, oblikovati lopte, staviti na čistu krpu i premazati uljem.
4. Testo pokriti i ostaviti dvadesetak minuta.
5. Oljuštiti 2 glavice crnog luka (200 g), oprati i sitno iseckati.
6. Zagrejati 3 kašike ulja i propržiti luk.
7. Oljuštiti 400 g krompira, oprati, sitno iseckati i dodati luku pa zajedno propržiti.
8. Oprati, očistiti, sitno iseckati 300 g šampinjona i propržiti sa ostalim sastojcima.
9. Nadev posoliti, pobiberiti i umešati iseckan list peršuna.
10. Na čistom stolnjaku prstima tanko razvući jednu loptu testa.
11. Koru poprskati uljem i nabacati trećinu nadeva.
12. Uz pomoć stolnjaka uviti u rolat pa u spiralu.
13. Koru u obliku spirale staviti u veću podmazanu tepsju i poprskati uljem.
14. Isto uraditi sa drugom i trećom loptom testa ali ih obavijati oko prethodne kore u tepsiji i takođe poprskati uljem.
15. Tepsiju staviti u zagrejanu rernu i peći dok pita dobro ne porumeni.
16. Pečenu pitu poprskati vodom, pokriti stolnjakom i ostaviti petnaestak minuta.
17. Seći na parčad i služiti uz kiselo mleko, jogurt...

Slični recepti

Komentari