Zeleni paradajz iz tegle
Odličan paradajz.
Sastojci
- 800 g zelenog paradajza
- 3 paprike
- 1 ljuta papričica
- 70 g šećera
- 50 g soli
- 1.5 dl alkoholnog sirćeta
- 0.4 kašičice konzervansa
- 0.4 kašičice vinobrana
- 1 list lovora
- 1 l vode
- krastavčići
- beli luk
- biber
Priprema
- Oprati 800 g zelenog paradajza, 3-4 paprike, 2-3 krastavčića i papričicu.
- U šerpicu sipati 1 l vode.
- Dodati 50 g soli (2 pune kašike), 70 g šećera (3 kašike), 1/4 kašičice konzervnasa, 1/4 kašičice vinobrana, 150 ml alkoholnog sirćeta, biber i lovor.
- Prokuvati sastojke i ostaviti da se presolac ohladi.
- Oljuštiti 3-4 čena belog luka i preseći na nekoliko delova.
- Izbockati nožem zeleni paradajz.
- Paprike očistiti od semena i iseći na četvrtine, krastavčiće iseći na deblje krugove a papričicu na nekoliko delova.
- U veću teglu (ili 2 manje) naizmenično ređati pripremljeno povrće a između stavljati beli luk.
- Pritisnuti plastičnim pritiskačem ili grančicama vinove loze.
- Sardžaj u teglama preliti ohlađenim presolcem.
- Zatvoriti tegle i staviti na hladno tamno mesto.
