Alzaški kiseli kupus


Sastojci

  • 600 g kiselog kupusa
  • 600 g krompira
  • 300 g dimljene slanine
  • 4 režnja dimljenog svinjskog mesa
  • 4 koluta krvavice
  • 200 ml belog vina
  • 250 ml bujona
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica bibera u zrnu
  • 1 kašičica kima
  • 1 list lovora
  • 4 zrnca kleke
  • 2 karanfilića
  • biber
  • so

Priprema

  1. Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati, sitno iseckati i propržiti na kašiki zagrejanog ulja.
  2. Sipati 200 ml belog vina i malo bujona (bistre supe).
  3. Dodati 600 g iseckanog opranog kiselog kupusa.
  4. U gazu staviti 2 karanfilića, kašičicu zrna bibera, kašičicu kima i 3-4 zrnca kleke, zavezati i dodati kupusu zajedno sa listom lovora.
  5. Posoliti i ostaviti da se kuva.
  6. Iseći na kriške 300 g dimljene slanine i dodati kupusu.
  7. Kuvati sat vremena i po potrebi dolivati bujon.
  8. Oljuštiti i oprati 600 g krompira, iseći na kriške i posebno kuvati u posoljenoj vodi dvadesetak minuta, da omekša.
  9. Iz kupusa izvaditi gazu sa začinima i začiniti kupus.
  10. Poslužiti kuvani kupus sa kuvanim krompirom i sve dekorisati sa 4 koluta krvavice.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 371 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Mađarica