Begova mesna čorba
Čorba sa teletinom i piletinom.
Sastojci
- 1 pakovanje povrća za belu čorbu
- 300 g telećeg mesa
- 300 g pilećeg mesa
- 3 kašike kisele pavlake
- 2 lista lovora
- 5 kašika mleka
- 2 kašike brašna
- 1 kašika maslaca
- 1 limun
- 1 jaje
- peršun
- so
Priprema
- U 1 litar vode izručiti pakovanje smrznutog povrća za belu čorbu.
- Oprati i iseći na kockice po 300 g telećeg i pilećeg mesa i dodati povrću.
- Dodati 2 lista lovora i staviti na vatru da proključa.
- Smanjiti temperaturu i krčkati 40 minuta.
- U tiganju rastopiti kašiku maslaca pa dodati 2 kašike brašna.
- Kratko propržiti pazeći da brašno ne požuti.
- Sipati 5 kašika mleka i skuvati bešamel sos.
- Sos sipati u čorbu i krčkati dok se ne zgusne.
- Umutiti 1 jaje i 3 kašike pavlake pa sipati u čorbu uz stalno mešanje.
- Posoliti, posuti iseckanim listom peršuna i sipati sok od jednog limuna.