Čorba od kelja i pilećih leđa
Čorba od kelja zeleni i pilećih leđa.
Sastojci
- 1 manja pileća leđa
- 1 glavica kelja
- 1 šargarepa
- 1 paškanat
- 1 peršun
- 1 krompir
- beli luk
- biber
- kari
- so
- I još:
- kockice hleba
- malo ulja
Priprema
- Oprati manja pileća leđa (ili polovinu većih).
- Staviti u šerpu i naliti sa 2 l vode.
- Kuvati pola sata od trenutka ključanja, na sasvim tihoj vatri.
- Oljuštiti po 1 šargarepu, koren peršuna, paškanat i manji krompir, oprati i iseckati.
- Manju glavicu kelja (ili pola veće) odvojiti na listove, oprati i krupnije iseći.
- Čen belog luka oljuštiti (ili 2-3 listića mladog luka iseckati) i dodati mesu u šerpi.
- Dodati kelj, krompir, šargarepu, paškanat.
- Posoliti, pobiberiti, dodati kari i sve zajedno kuvati tridesetak minuta na tihoj vatri.
- Kad povrće omekša izvaditi pileća leđa a povrće usitniti štapnim mikserom.
- Čorbu vratiti na ringlu da se malo prokuva.
- U čorbu dodati začine i komadiće mesa sa pilećih leđa (kožicu baciti).
- Zagrejati pola kašike ulja i propržiti kockice hleba.
- Čorbu sipati u tanjire i posuti kockicama hleba.