Tortilje sa sojinim ljuspicama
Tortilje punjene svinjskim fileom i sojinim ljuspicama.
Sastojci
- 4 tortilje
- 400 g svinjskog filea
- 150 g hidriranih sojinih ljuspica
- 2 čena belog luka
- crvena paprika u prahu
- 1 limun
- maslinovo ulje
- tvrdi sir u komadu
- biber
- so
Priprema
- Hidrirati (natopiti vodom) sojine ljuspice i izdvojiti 150 g.
- Oljuštiti čen belog luka, iseckati, dodati koru rendanog limuna i 5 kašika maslinovog ulja.
- Oprati 400 g svinjskog filea, iseći na kockice i dodati u marinadu sa uljem.
- Ostaviti da odstoji tridesetak minuta.
- Marinirano meso kratko propržiti u tiganju.
- Dodati 150 g hidriranih ljuspica soje, posoliti, pobiberiti i kratko propržiti.
- Pred kraj prženja na meso staviti tortilje da se zagreju.
- Na tople tortilje staviti smesu sa mesom, uviti kao fišek i pričvrstiti grančicom ruzmarina.
- Preko tortilja staviti listiće tvrdog sira (parmezana u komadu) i poslužiti toplo.