Kokoška u crvenom vinu
Sastojci
- 1 kokoška
- 500 ml crvenog vina
- 300 g iseckanih mariniranih šampinjona
- 250 g tankih listova slanine
- 100 g putera
- 70 ml vinjaka
- 1 glavica crnog luka
- 4 kriške hleba
- 1 kašika brašna
- 2 lista lovora
- biber
- so
Priprema
- Oprati kokošku, iseći na parčad, posoliti i pobiberiti..
- Iseći na krupniju parčad 250 g listova dimljene slanine.
- Zagrejti kašiku putera i propržiti lninu.
- Izvaditi slaninu iz šerpe pa na preostaloj masnoći ispržiti pripremljeno meso.
- U manju šerpu sipati 70 ml vinjaka, staviti na vatru, kada se zagreje zapaliti i njime flambirati meso.
- Kad vinjak ispari sipati 500 ml crvenog vina.
- Oljuštiti glavicu crnog luka, oprati, sitno iseckati i dodati mesu.
- Dodati 300 g iseckanih mariniranih šampinjona i 2-3 lovorova lista.
- Promešati, poklopiti i kuvati sat vremena.
- U posudu sa kašikom putera dodati kašiku brašna i prstima izmrviti.
- Skuvano meso izvaditi na činiju a u šerpu dodati izmrvljeno brašno i promešati žicom za mućenje.
- Dodati isprženu slaninu i kokošije meso.
- Četiri kriške hleba iseći na polovine i pržiti tiganju na zagrejanom puteru.
- Ispržen hleb staviti u dublju činiju.
- Preko hleba servirati kokošije meso u vinu.
- Dekorisati po želji i služiti.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: