Varivo od karabataka i bamije
Sastojci
- 4 pileća karabataka
- 1 glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 15 bamija
- 1 šolja graška
- 1 šoljica pirinča
- aleva paprika
- peršun
- brašno
- beli luk
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Oljuštiti glavicu crnog luka i veću šargarepu pa oprati.
- Crni luk sitno iseckati a šargarepu iseći na tanke kolutove.
- Zagrejati 3 kašike ulja i propržiti luk i šargarepu.
- Dodati 4 oprana pileća karabataka pa pržiti zajedno da meso malo porumeni.
- Posuti kašikom brašna, kratko propržiti i dodati kašičicu aleve paprike.
- Izmešati i naliti sa 2 l vode.
- Kad se tečnost zagreje dodati šolju graška i petnaestak opranih isekanih bamija srednje veličine (može zamrznuta).
- Ostaviti da proključa, smanjiti temperaturu i kuvati 45 minuta.
- Dodati šoljicu pirinča i kuvati 15 minuta.
- U varivo dodati pola veze iseckanog peršuna i iseckan čen belog luka.
- Posoliti, pobiberiti i ostaviti na toploj ringli još petnaestak minuta.
- Služiti uz sezonsku salatu (kupus odlično ide uz ovo jelo).
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: