Starinske kiflice s pekmezom

U 500 g brašna dodati 200 g margarina omekšalog na sobnoj temperaturi.
Prstima izmrviti margarin sa brašnom.
U 1 dl mlakog mleka sipati kesicu suvog kvasca (10 g) i dobro izmešati.
U sredini brašna sa margarinom napraviti udubljene i dodati 3 kašike šećera, 2 žumanceta, kvasac sa mlekom i prstohvat soli.
Dobro umesiti i po potrebi dodati još malo mleka (0,5-1 dl) da se dobije testo srednje tvrdoće.
Oblikovati loptice veličine oraha (27-30 komada), staviti na čistu krpu, pokriti i ostaviti da odstoje oko 90 minuta.
Svaku lopticu oklagijom tanko rastanjiti, staviti pola kašičice pekmeza (džema) od šljiva i uviti u obliku kiflica.
Poređati u pleh prekriven papirom za pečenje.
Premazati žumancetom razmućenim sa pola kašike vode.
Ostaviti da se osuši pa ponovti postupak još dva puta.
Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, dok kiflice dobro ne porumene (25-30 minuta).
Po želji posuti šećerom u prahu (ko voli slađe).