Prokelj sa rikotom
Zapečeni prokelj sa dve vrste sira i jajima.
Sastojci
- 500 g prokelja
- 125 g sira rikote
- 3 kašike rendanog parmezana
- 2 kašike leblebija
- 1 kašika putera
- 1 glavica crnog luka
- 4 grančice majčine dušice
- 2 jajeta
- 0.5 limuna
- mleveni čili
- biber
- so
Priprema
- Oprati i očistiti 500 g glavica prokelja i po potrebi preseći napola.
- Kuvati u posoljenoj vodi 5 minuta, isprati i ocediti.
- Vrelom vodom oprati limun, oljuštiti koru što tanje pa iseći na tračice.
- Oprati i protresti 4 grančice majčine dušice i iskidati na listiće.
- Oljuštiti manju glavicu crnog luka, oprati i iseckati.
- Pomešati prokelj sa majčinom dušicom i lukom.
- Staviti to u tepsiju.
- Pomešati 125 g sira rikote sa 2 jajeta i 3 kašike narendanog parmezana.
- Posoliti i dodati mleveni čili.
- Smesu sa sirom rasporediti po prokelju.
- Posuti sa 2 kašike leblebija (ili pinjola) i kašikom isckanog putera.
- Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
- Kad potamni ukrasiti korom limuna i poslužiti.