Gurmanska ćurka


Sastojci

  • 1 očišćena ćurka (3 kg)
  • 1 kg očišćenog kestena
  • 1 ćureća džigerica
  • 4 glavice crnog luka
  • 100 g junećeg mlevenog mesa
  • 100 g svinjskog mlevenog mesa
  • 100 g mesnate slanine
  • 0.75 l supe
  • 5 kašika ulja
  • biber
  • so

Priprema

  1. Kilogram kestena skuvati u posoljenoj kipućoj vodi, oljuštiti i umutiti pire.
  2. Oprati 1 ćurećui džigericu i sitno iseckati.
  3. Oljuštiti 4 glavice crnog luka, oprati i sitno iseckati.
  4. Sitno iseckati 100 g mesnate slanine.
  5. Pomešati 100 g mlevenog junećeg mesa i 100 g mlvenog svinskog mesa.
  6. Mesu dodati slaninu, džigericu, luk i pire od kestena.
  7. Posoliti, pobiberiti i napuniti očišćenu ćurku (3 kg).
  8. Zatvoriti drvenim čačkalicama.
  9. Premazati sa svih strana maslinovim uljem (5 kašika).
  10. Staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni C.
  11. Povremeno prelivati supom (3/4 l) i sokom od pečenja.
  12. Kad meso omekša izvaditi i služiti toplo.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Klasična praznična trpeza
Težina:

Pregledalo: 253 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Zapečen oslić s ruzmarinom