Lovačka piletina

Pile kuvano na lovački način.


Sastojci

  • 1 pile
  • 1 koren celera
  • 1 šargarepa
  • 2 glavice crnog luka
  • 300 g paradajza iz konzerve
  • 50 g slanine u komadu
  • 1 dl belog vina
  • maslinovo ulje
  • sveži bosiljak
  • biber
  • so

Priprema

  1. Pile (1,2 kg) oprati, ocediti i iseći na 8 delova.
  2. Koren celera, 1 šargarepu i 2 glavice crnog luka oljuštiti, oprati i iseći na tanke trake.
  3. Komad slanine (50 g) iseći na kockice i propržiti na 2 kašike maslinovog ulja, mešajući da slanina postane hrskava.
  4. Preko slanine poređati piletinu, pojačati temperaturu i pržiti sa svih strana 2-3 minuta, pa meso izvaditi na papirni ubrus.
  5. Ulju u kome se pržilo meso dodati još 2 kašike maslinovog ulja i propržiti luk, celer i šargarepu.
  6. Smanjiti temperaturu i dinstati povrće, uz stalno mešanje, još 5 minuta.
  7. U tiganj sa povrćem vratiti piletinu sa slaninom.
  8. Sačekati da se dobro zagreju pa preliti sa 1 dl suvog belog vina.
  9. Pojačati temperaturu, promešati i sačekati da vino ispari.
  10. Smanjiti temperaturu, dodati 300 g paradajza iz konzerve u komadićima, poklopiti i kuvati 25 minuta.
  11. Nekoliko minuta pre završetka kuvanja dodati vezu svežeg iseckanog bosiljaka, posoliti i pobiberiti.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 304 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Kraljevski komisbrot