Dagnje na buzaru

Dagnje ili mušule su morske školjke koje žive na stenama, molovima, podvodnim stubovima, brodovima... Jedu se kuvane ili "na buzaru" (sa sosom od paradajza).


Sastojci

  • 2 kg dagnji
  • 3 paradajza
  • 6 čenova belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 dl belog vina
  • 2 veze peršuna
  • 100 g prezli
  • 100 g margarina
  • biber
  • so

Priprema

  1. Pod mlazom hladne vode dobro iščetkati četkicom ili nožem ljušture 2 kg dagnji (koje treba da su čvrsto zatvorene).
  2. Oljuštiti i iseckati glavicu crnog luka, 6 čenova belog luka i 3 paradajza.
  3. U većoj šerpi rastopiti 100 g margarina i propržiti iseckanu glavicu crnog luka.
  4. Dodati dagnje i preliti sa 3 dl belog vina.
  5. Poklopiti šerpu i ostaviti nekoliko mimuta da se dagnje otvore (ako se ne otvore treba ih baciti jer nisu dobre).
  6. Dodati iseckan paradajz, beli luk, 2 iseckane veze peršuna, biber i so.
  7. Prokrčkati još malo i po potrebi doliti vodu.
  8. Na kraju posuti sa 100 g prezle, izmešati i služiti.
  9. Dagnje se jedu tako što se izvadi sredina jedne pa onda sa onom praznom školjkom vaditi srž iz ostalih školjki.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Posna jela
Težina:

Pregledalo: 279 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Zapečeni šaran s pirinčem