Smuđ punjen jajima
Sastojci
- 2 smuđa
- 5 jaja
- 2 glavice crnog luka
- 1 zelena paprika babura
- 1 crvena paprika babura
- 1 žuta paprika babura
- 1 ljuta papričica
- 2 veća paradajza
- biber
- ulje
- so
Priprema
- Tvrdo skuvati 5 jaja, ocediti, preliti hladnom vodom i oljuštiti.
- Očistiti 2 smuđa, oprati, pažljivo izvaditi srednju kost i posoliti.
- Jednog smuđa samo raširiti.
- Umutrašnjost drugog smuđa napuniti celim kuvanim jajima.
- Napunjenog smuđa povezati kuvarskim koncem (ili čvrsto uviti aluminijumskom folijom da jaja ne bi ispala).
- Na zagrejanom roštilju (ili teflonskom tiganju) peći prvo onog raširenog sa unutrašnje strane.
- A napunjenog smuđa peći sa obe strane.
- Dve veće glavice crnog luka oljuštiti, oprati, krupno iseći i propržiti na zagrejanom ulju.
- Tri raznobojne babure oprati očistiti, iseckati i dodati luku.
- Oprati, oljuštiti i iseckati dva veća paradajza pa dodati napola prženim paprikama.
- Nastaviti sa dinstanjem i po želji dodati iseckanu ljutu papričicu.
- Na tanjir za služenje rasporediti dinstano povrće.
- Preko povrća spustiti smuđa koji je pečen raširen a preko njega staviti punjenog smuđa.
- Okolo garnirati po želji i služiti.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: