Posni volovan
Sastojci
- Za testo:
- 500 g brašna
- 400 g margarina
- 250 ml hladne vode
- 1 kašičica soli
- Za salatu:
- 100 g mariniranih pečuraka
- 200 ml lajt majoneza
- mleveni biber
Priprema
- Zamesiti testo od 500 g brašna, kašičice soli, 30 g razmekšalog stonog margarina i oko 250 ml hladne vode.
- Iseći testo na četvrtine i prebaciti komade testa jedno preko drugog.
- Oblikovati loptu, pokriti mokrom krpom i ostaviti u frižideru 20 minuta.
- Na pobrašnjenoj površini rastanjiti testo u pravougaonik debljine 1 cm.
- Na srednu testa staviti 220 g razmekšalog margarina.
- Saviti dva kraja testa i blago udarati oklagijom da se spoje testo i margarin.
- Saviti dva suprotna kraja pravougaonika pa i njih blago udarati oklagijom, pazeći da testo ne pukne i iscuri margarin.
- Saviti još jednom, rastanjti testo na debljinu 2-3 cm i presaviti natroje.
- Okrenuti i ponovo presaviti natroje.
- Pokriti testo vlažnom krpom i ostaviti da odstoji na hladnom 20 minuta.
- Postupak ponoviti još 2 puta, uključujući i stajanje testa na hladnom.
- Modlom vaditi pogačice, zalepiti vodom jednu za drugu a sredinu blago pritisnuti manjom modlom.
- Peći u vodom navlaženom plehu na 220 stepeni C, dok ne porumeni.
- Ohladiti i udubljenje u volovanu puniti salatom od 200 ml lajt majoneza, 100 g iseckanih mariniranih pečuraka i mlevenim biberom.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: