Masna pogača
Lisnata pogača sa svinjskom mašću. Umesto masti može se upotrebiti margarin.
Sastojci
- 3 jajeta
- 150 g svinjske masti
- 1 kesica suvog kvasca
- 0.4 l mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- brašno po potrebi
Priprema
- U 1/4 l mleka razmutiti kesicu suvog kvasca zajedno sa kašičicom šećera i 2 kašičice brašna.
- Stavti kvasac na toplo mesto da naraste.
- U brašno umešati kašičicu soli.
- Dodati 3 jajeta, kvasac i 1/4 l vode pa zamesiti testo.
- Umešeno testo razvući oklagijom u koru.
- Koru premazati sa 50 g masti i presaviti četiri puta.
- Odmah ponovo razvući i ponovo premazati.
- Postupak ponoviti 3 puta.
- Testo razvući u okruglu ploču, veću od tepsije u kojoj će se peći.
- Zaseći krajeve i podviti pod testo.
- Pogaču spustiti u podmazanu tepsiju.
- Peći u zagrejanoj rerni dok ne porumeni.