Empanadillas

Jagnjeće paštetice od zamrznutog testa, na španski način.

Sastojci

• 600 g zamrznutog lisnatog testa
• 400 g jagnjećeg mesa
• 50 g suve slanine
• 1 glavica crnog luka
• 2 kašike maslinovog ulja
• 0.5 kašičice aleve paprike
• 0.5 kašičice soli
• 1 žumance
• 1 jaje

Priprema

1. Odlediti na sobnoj temperaturi 600 g lisnatog testa.
2. Jagnjeće meso (400 g) oprati i sitno iseckati, kao i 50 g suve slanine.
3. Manju glavicu crnog luka oljuštiti, oprati i sitno iseckati.
4. Zagrejati 2 kašike maslinovog ulja i propržiti luk sa slaninom.
5. Dodati jagnjetinu i pržiti 5 minuta, uz povremeno mešanje.
6. Posoliti i pobiberiti.
7. Prohladiti, dodati 1 jaje i promešati.
8. Odleđene kore lisnatog testa staviti jednu na drugu i rastanjtiti na nauljenoj površini na 2-3 cm debljine.
9. Testo iseći na kvadrate.
10. Na kvadrate staviti mesi nadev, presaviti u obliku trougla i krajeve dobro spojiti viljuškom.
11. Pleh za pečenje preliti hladnom vodom, ocediti i rasporediti paštetice.
12. Ostaviti da odstoei petnaestak minuta.
13. Paštetice premazati razmućenim žumancetom.
14. Peći u zagrejanoj rerni dvadesetak minuta.
15. Služiti toplo ili hladno.

Slični recepti

Komentari