Riblji paprikaš s vinom


Sastojci

  • 2 kg mešane rečne ribe
  • 200 g dimljene slanine
  • 4 glavice crnog luka
  • 3 paradajza
  • 2 kašike aleve paprike
  • 1 ljuta papričica
  • 2 dl belog vina
  • lovorov list
  • biber u zrnu
  • so

Priprema

  1. Očistiti 2 kg rečne ribe (šaran, som, grgeč, štuka, bela...), oprati i iseckati na komade.
  2. Oljuštiti 4 glavice crnog luka, oprati i sitno iseckati.
  3. Dimljenu slaninu (200 g) sitno iseckati i pržiti u dubljem sudu stalno mešajući dok ne pusti masnoću.
  4. Kad slanina porumeni dodati crni luk, biber u zrnu i 2 lovorova lista.
  5. Posoliti i naliti vodom pa dinstati dok luk sasvim ne omekša.
  6. Dodati kašiku-dve aleve paprike, promešati, pa dodati 3 sveža iseckana paradajza (ili 3 dl kuvanog paradajza) i odmah sipati 2 dl belog vina.
  7. Posoliti, dodati ljutu papričicu i čašu vode.
  8. Kuvati 5 minuta dok alkohol ne ispari.
  9. Dok čorba vri ubacivati jedno po jedno parče ribe.
  10. Sipati tečnost koju je riba pustila u tanjiru u kom je stajala.
  11. Smanjiti temperaturu i kuvati tridesetak minuta.
  12. Tokom kuvanja ne mešati nego samo proptresti posudu.
  13. Uz paprikaš služiti prepečeni hleb ili palentu, ljute papričice i špricer.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Supe i čorbe
Težina:

Pregledalo: 362 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Voćni keks kolač