Najbolji domaći ajvar


Sastojci

  • 7 kg crvenih paprika šilja
  • 400 ml ulja
  • 1 kašika esencije
  • 1 kašika šećera
  • 4 kašike soli

Priprema

  1. Oprati 7 kg crvenih paprika šilja, ispeći, očistiti od drškica i semenki pa staviti u cediljku (ili gazu) da se cede, 5-6 sati.
  2. Oceđene paprike samleti u mašini za mlevenje mesa.
  3. Papriku preručiti u veću šerpu.
  4. Zagrejati do ključanja 400 ml ulja, preliti papriku i ostaviti da odstoji tridesetak minuta.
  5. Staviti šerpu na vatru i kuvati papriku.
  6. Dodati kašiku esencije i kašiku šećera.
  7. Kuvati desetak minuta.
  8. Dodati soli po ukusu (3-4 kašike).
  9. Od trenutka kad ajvar proključa pržiti još 30 minuta neprestano mašajući.
  10. Topao ajvar sipati u strelisane tegle.
  11. Dobro zatvoriti metalnim poklopcem i okrenuti naopako (na poklopac).
  12. Ostaviti tako 5 minuta.
  13. Vratiti tegle u normalan položaj i staviti u kutiju.
  14. Zamotati u ćebe i ostaviti da se hlade.
  15. Sutradan staviti na hladno i tamno mesto.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Zimnica
Težina:

Pregledalo: 226 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Soja sa krompirom