Starinski teleći ragu


Sastojci

  • 700 g telećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 praziluk
  • 5 šargarepa
  • 1 limun
  • 2 dl kisele pavlake
  • 2 kašike brašna
  • 90 g putera
  • 2 jajeta
  • muskatno orašče
  • lovorov list
  • biber
  • so

Priprema

  1. Teleće meso (700 g) oprati, iseći na kocke, staviti u lonac i preliti vodom da ogrezne.
  2. Staviti na vatru pa kad proključa skinuti penu.
  3. Pet šaragrepa oljuštiti, oprati iseći na četvrtine i dodati u lonac zajedno sa lovorovim listom, oljuštenom glavicom crnog luka i belim delom praziluka.
  4. Kuvati na laganoj vatri 90 minuta.
  5. U drugoj posudi rastopiti 90 g putera.
  6. Dodati 2 ravne kašike brašna, propržiti uz stalno mešanje pa sipati malo tečnosti u kojoj se meso kuvalo.
  7. Skloniti sa vatre, dodati sok od jednog limuna i 2 jajeta umućena sa 2 dl kisele pavlake.
  8. Vratiti na šporet da se zagreje, posoliti, pobiberiti i nastrugati muskatno orašče.
  9. Meso i šargarepu preliti jednim delom sosa a ostatak sosa poslužiti uz jelo.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 524 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Limun točkići