Srpski letnji ajvar
Srpski ajvar kao posno jelo.
Sastojci
- 4 plava patlidžana
- 16 zelenih paprika
- 1 glavica belog luka
- 7 kašika ulja
- sirće
- biber
- so
Priprema
- U rerni na jakoj vatri ispeći 4 plava patlidžana i 16 zelenih paprika.
- Pečeno povrće staviti u šerpu, pekriti najlonom i poklopiti.
- Ostaviti da se prohladi.
- Zatim, oljuštiti, sitno iseckati i propržiti na 7 kašika ulja.
- Posoliti, pobiberiti i zakiseliti po ukusu.
- Oljuštiti glavicu belog luka, izgnječiti i dodati ajvaru.
- Poslužiti kao namaz za hleb ili uz posni ručak.