Burgundijska govedina


Sastojci

  • 1 kg goveđeg buta
  • 100 g mesnate slanine
  • 300 g sitnih šampinjona
  • 70 g maslaca
  • 50 ml konjaka
  • 2 šargarepe
  • 2 glavice crnog luka
  • crno vino
  • majčina dušica
  • brašno
  • biber
  • so

Priprema

  1. U šerpi rastopiti 70 g maslaca i propržiti 100 g mesnate slanine isečene na kockice.
  2. Kad slanina postane hrskava izvaditi je.
  3. Na istoj masnoći propržiti 1 kg goveđeg mesa od buta isečenog na kocke.
  4. Meso porumenelo sa svih strana izvaditi na tanjir.
  5. Na preostaloj malsnoći propržiti 2 iseckane šargarepe i 2 glavice iseckanog crnog luka.
  6. Vratiti meso, preliti sa 50 ml konjaka i zapaliti.
  7. Kad se plamen ugasi u šerpu vratiti slaninu.
  8. Posuti sa malo barašna, pobiberiti, ubaciti grančicu majčine dušice i list lovora.
  9. Preliti crnim vinom da ogrezne.
  10. Dinstati na tihoj vatri oko 2 sata.
  11. Propržiti 300 g sitnih šampinjona na malo maslaca.
  12. U zgusnutu tečnost i omekšalo meso dodati šampinjone.
  13. Sve kuvati još sat vremena.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Francuska
Težina:

Pregledalo: 89 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Ćevapi od tunjevine