Supa od bundeve sa vinom
Supa od bundeve sa belim vinom i pavlakom.
Sastojci
- 500 ml supe od povrća
- 500 g bundeve
- 10 g svežeg đumbira
- 1 kašika ulja
- 1 kašika žutog šećera
- 150 ml belog vina
- 3 kašike soka od narandže
- 1 kašičica mlevene paprike
- 3 grančice korijandera
- 1 kašika kisele pavlake
- biber
- so
Priprema
- Oljuštiti i očistiti od semena bundevu
- Iseći je na kockice
- Takoðe i ðumbir oljuštiti i iseckati na kockice
- Oko minut-dva na ulju dinstati crni luk i ðumbir, dodati bundevu i dinstati još koji minut
- Posuti šećerom i ostaviti da se šećer istopi, neprestano mešajući
- Sipati belo vino i supu
- Začiniti mlevenom paprikom (po ukusu može se upotrebiti ljuta paprika), posoliti i pobiberiti
- Poklopljeno kuvati 15 minuta
- Opranom korijanderu iskidati listove
- Supu sa bundevom ispasirati
- Onda umešati pavlaku i sok od narandže
- Ponovo ispasirati, začiniti i servirati posuto korijanderom
- Ukrasiti kiselom pavlakom