Somun i ćevapi


Sastojci

  • Za somun:
  • 1 kg brašna
  • 40 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 200 ml vode + za testo
  • so
  • Za ćevape:
  • 1 kg junećeg mesa
  • 3 čena belog luka
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 100 ml mineralne vode
  • biber
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Priprema somuna:
  2. U šerpicu staviti kocku svežeg kvasca (40 g) i kašičicu šećera.
  3. Sipati 200 ml tople vode i mešati dok se kvasac ne rastopi.
  4. Zagrejati malo i dodati u posudu sa 1 kg prosejanog i posoljenog brašna.
  5. Postepeno sipati vodu, rukom umesiti mekanije testo i ostaviti na toplom mestu da naraste.
  6. Naraslo testo premesiti, staviti u nauljenu i pobrašnjenu tepasiju pa raširiti po celoj tepsiji.
  7. Posuti brašnom i ostaviti da somun naraste.
  8. Somun nožem zaseći na kocke i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni C, 45 minuta.
  9. Priprema ćevapa:
  10. U posudu sa 1 kg junećeg mlevenog mesa dodati 3 sitno iseckana čena belog luka.
  11. Dodati 1 kašičicu sode bikarbone, biber i so.
  12. Uz dolivanje 100 ml mineralne vode rukama dobro umesiti.
  13. Uzimati malo smese i oblikovati valjčiće (ćevape).
  14. Ćevape pržiti u nauljenom gril tiganju da lepo porumene sa svih strana.
  15. Ispečen somun iseći na četvrtine napuniti ćevapima i poslužiti uz iseckani crni luk, zelenu salatu...

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Glavna jela
Težina:

Pregledalo: 920 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Grilijaš palačinke