Ćufte sa janijom


Sastojci

  • Za ćufte:
  • 500 g mlevenog mesa
  • 100 g pirinča
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 1 jaje
  • aleva paprika
  • peršun
  • biber
  • ulje
  • so
  • Za janiju:
  • 1.5 kg crnog luka
  • 400 g paradajza
  • aleva paprika
  • brašno
  • peršun
  • biber
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Priprema ćufti:
  2. Iseckati očišćenu i opranu glavicu crnog luka.
  3. Jednu šargarepu oljuštiti, oprati, sitno izrendati i dodati luku.
  4. Smesi dodati 500 g mlevenog mesa, sitno iseckan list peršuna, kašičicu aleve paprike (mlevena suva paprika), 1 jaje i 100 g opranog pirinča.
  5. Posoliti, pobiberiti i dobro umesiti rukama.
  6. Oblikovati duguljaste ćufte i propržiti na zagrejanom ulju.
  7. Priprema janije:
  8. Na istoj masnoći u kojoj su se pržile ćufte pržiti 1,5 kg sitno iseckanog crnog luka.
  9. Posoliti, pobiberiti i dinstati dok luk ne omekša.
  10. Ispržen luk izručiti u keramičku posudu za pečenje a preko njega rasporediti ćufte.
  11. U istom tiganju u kome je pržen luk propržiti 2 iseckana paradajza.
  12. Posoliti, dodati sitno iseckan list peršuna, pola kašičice aleve apprike i 2 kašičice brašna.
  13. Sipati 100 ml vode, promešati i kuvati dok tečnost ne ispari.
  14. Posoliti, pobiberiti i sipati preko ćufti.
  15. Doliti 100 ml vode i staviti u rernu da se peče sat vremena, na 200 stepeni C.
  16. Na četiri tanjira servirati ćufte sa janijom.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Grčka
Težina:

Pregledalo: 232 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Milina pita sa spanaćem