Alaska riblja čorba
Sastojci
- 1.5 kg rečne ribe
- 1 dl soka od paradajza
- 0.5 dl belog vina
- 3 glavice crnog luka
- 1 kašika masti
- 1 kašika brašna
- 1 kesica začina za riblju čorbu
- 2 kašike vinskog sirćeta
- 2 kašike slatke aleve paprike
- 1 kašika ljute aleve paprike
- 3 l vode
- list lovora
- biber
- so
Priprema
- 1,5 kg ribe (som, šaran, mrena) očistiti, oprati naliti 1,5 l vode, poklopiti i kuvati na srednjoj temperaturi sat i po vremena.
- Kad počne da se raspada, skloniti sa vatre i procediti.
- U loncu zagrejati kašiku masti i pržiti 3 glavice sitno iseckanog crnog luka, petnaestak minuta.
- Dodati kašiku brašna i kratko propržiti uz neprestano mešanje.
- Nalivati postepeno 1,5 l vode i sipati proceđenu supu u kojoj se kuvala riba.
- Kad proključa dodati list lovora, začin za riblju čorbu, kašiku slatke aleve paprike i kašičicu (ili kašiku) ljute aleve paprike.
- Kuvati pola sata uz povremeno mešanje.
- Nakon toga, dodati 2 kašike vinskog sirćeta i vratiti komade ribe.
- Kuvati bez mešanja dvadesetak minuta.
- Pred kraj kuvanja dodati 1 dl soka od paradajza i 0,5 dl belog vina.
- Posoliti, pobiberiti i skloniti sa vatre.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: