Čokoladni krem mafini
Sastojci
- 2 jajeta
- 300 g čokolade
- 180 g šećera u prahu
- 150 g putera
- 200 g slatke pavlake
- 150 g integralnog crnog brašna
- 150 g maskarponea
- 40 g kakao praha
- 40 ml ulja
- 2 kašičice praška za pecivo
- prstohvat soli
Priprema
- Zagrejati 200 ml slatke pavlake.
- Dodati 15 g putera i 300 g izlomljene čokolade za kuvanje.
- Smesu mešati 3 minuta i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi, da se ohladi.
- U jednoj posudi izmešati 150 g integralnog brašna umešati 2 kašičice praška za pecivo i prstohvat soli.
- U drugoj posudi penasto umutiti 135 g razmekšalog putera, 40 ml ulja i 180 g šećera u prahu.
- U 0.9 dl ključale vode skuvati 40 g kakaoa, pa umešati u smesu sa puterom i šećerom.
- Posebno umutiti 2 jajeta i dodati u smesu sa brašnom.
- Brašnu dodati smesu sa puterom i zamesiti testo.
- Napuniti podmazane kalupe za mafine (12 komada).
- Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni C, tridesetak minuta.
- Pečene mafine ohladiti.
- U čokoladni krem umešati 150 g nemasnog mladog sira (maskarpone) i dekorisati mafine.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: