Dimljena pržena riba

Brzo dimljenje krupnije morske ili rečne ribe i prženje u ulju.


Sastojci

  • 1 kg krupnije ribe rečne ili morske
  • 1 dl vinskog sirćeta
  • 4 dl ulja
  • so

Priprema

  1. Očistiti masniju rečnu ili morsku ribu i iseći na krupnije komade, blago posoliti i preliti sićetom (ako je posnija vrsta onda dodati i ulje)
  2. Ostaviti da tako odstoji nekoliko sati
  3. Napraviti blagi dim na roštilju za manju količinu ribe ili sušiti u pušnici veću količinu
  4. Staviti ribu na zagrejanu i podmazanu rešetku i dimiti je oko sat vremena
  5. Onda je okrenuti na drugu stranu i dimiti još sat vremena
  6. Zagrejati dosta ulja u šerpi i spuštati rešetkastom kašikom parčiće ribe koje treba pržiti oko 5 minuta da lepo porumene i isprže se do kraja
  7. Napomena: Ako želite da sasvim osušite ribu onda je treba više posoliti i dimiti (komade sečene na polovine) ceo jedan dan

    danas spremam ovo      

Slični recepti


Komentari


Kategorija: Meso i riba
Težina:

Pregledalo: 3073 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Fantasy torta