Francuski lonac

Francuski lonac s junetinom i pečurkama.


Sastojci

  • 1 kg junetine
  • 500 g svežih šampinjona
  • 100 g dimljene slanine
  • 3 glavice crnog luka
  • 1 koren celera
  • 1 koren paškanata
  • 2 struka mladog belog luka
  • 1 veza crnog luka
  • 3 šargarepe
  • 1 l crvenog vina
  • 100 g brašna
  • 60 g putera
  • 3 čena belog luka,
  • 3 lista lovora
  • peršun
  • biber
  • ulje
  • so

Priprema

  1. Juneću krtinu (1 kg) oprati, iseći na šnicle, posoliti i pobiberiti.
  2. Povrće očistiti i oprati.
  3. U lonac staviti 3 iseckane šargarepe, 1 koren celera isečenog na kockice, koren iseckanog paškanata i 3 iseckana čena belog luka.
  4. Dodati iseckanu vezu mladog crnog luka, iseckana 2 struka mladog belog luka, 2-3 lovorova lista, iseckan peršun, meso i 3 iseckana crna luka.
  5. Preko povrća sipati 1 l crvenog vina, posoliti, pobiberiti i ostaviti da odstoji u loncu 2 sata.
  6. Šnicle od mesa izvaditi iz lonca.
  7. U tiganju zagrejati ulje i propržiti 100 g slanine isečene na kockice.
  8. Meso uvaljati u brašno i pržiti u tiganju sa slaninom.
  9. Ispržene šnicle poređati u lonac.
  10. Sipati 700 ml vode, dodati 60 g putera, poklopiti i kuvati 2 sata.
  11. Zatim, dodati 500 g na deblje listiće isečenih svežih šampinjona.
  12. Promešati i kuvati dalje.
  13. Kad se pečurke skuvaju servirati u dublje tanjire sa kriškama kuvanog krompira i sezonskom salatom.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Francuska
Težina:

Pregledalo: 757 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Mafini sa čokoladom