Salata sa čija semenom
Unošenjem jedne porcije čija semena organizam će se snabdeti neophodnom dnevnom količinom vlakana. Vlakna koja sadrži chia seme pomažu rad creva i doprinose dobrom varenju i redovnom pražnjenju creva. Čia seme u stomaku stvara smesu sličnu želatinu. Ta želatinasta smesa deluje kao probiotik i zaslužna je za razvoj probiotskih bakterija u stomaku. Preporučena dnevna količina je 28 grama, oko dve kašičice (za kafu).
Sastojci
- 200 g zelene salate
- 100 g rukole
- 100 g šargarepe
- 80 g čija semena
- 500 g pilećih bataka
- 50 g sušene brusnice
- 50 g senfa
- 30 g meda
- maslinovo ulje
- sirće
- biber
- so
Priprema
- Pileće batake (500-600 g) oprati, izvaditi kosti, posoliti i pobiberiti.
- Pržiti na maslinovom ulju prvo sa strane gde je kožica sve dok ne postane zlatnožute boje a zatim i sa druge strane.
- Tokom prženja kašikom sipati ulje preko mesa.
- Šargarepu (100 g) oljuštiti, oprati i izrendati.
- Zelenu salatu (oko 200 g) i 100 g rukole (ili 50 g valerijane, potočarke) oprati i iskidati na komade veličine zalogaja.
- Senf (50 g), sirće, 30 g meda, biber i so umutiti u blenderu pa postepeno dodavati maslinovo ulje.
- Izmešati zelenu salatu, rukolu, šargarepu i 50 g sušene brusnice.
- Dodati batake isečene na komadiće i sve preliti prelivom od senfa.
- Prilikom serviranja posuti sa 80-90 g natopljenog čija semena.
- Napomena: Čija seme je ukusnije kad se natopi u trostrukoj količini vode (u odnosu na seme) i ostavi da odstoji 30-40 minuta.