Princes krofne

Sastojci

• Za testo:
• 3 jaja
• 250 g vode
• 1 šoljica ulja
• 160 g brašna
• Za nadev:
• 5 jaja
• 4 kašike šećera
• 9 kašika brašna
• 1 šoljica mleka
• 0.7 l mleka
• 4 kašike šećera
• 2 kesice vanilin šećera
• rendana kora limuna
• šećer u prahu

Priprema

1. Priprema testa: Staviti na vatru 250 ml vode i šoljicu ulja.
2. Kad proključa dodati oko 160 g brašna.
3. Smesu ohladiti i umešati (jedno po jedno) 3 jaja.
4. Dobro sjediniti i kašičicom stavljati, 15 krofnica, u tepsiju.
5. Ubaciti u rernu zagrejanu na 220 stepeni i peći 20 minuta.
6. Smanjiti temperaturu na 150 stepeni i peći još 20 minuta, ne otvarajući rernu.
7. Priprema fila: Umutiti 5 jaja sa 4 kašika šećera.
8. Dodati šoljicu mleka i 9 kašika brašna, pa sve umutiti.
9. U šerpici skuvati više od pola litre mleka (a manje od 1 l) sa 4 kašike šećera.
10. Kad proključa isključiti ringlu i postepeno dodavati smesu za nadev sa jajima,
11. Skuvanom nadevu dodati 2 kesice vanilin šećera i narendanu koru limuna.
12. Pečene krofnice ohladiti, raseći popreko i puniti nadevom.
13. Na kraju, posuti šećerom u prahu.

Slični recepti

Komentari