Tutmanik sa kvascem

Iz Bugarske kuhinje, hleb sa sirom - Tutmanik, super je, kao neka vrsta pite.


Sastojci

  • 3 jajeta
  • 500 g brašna
  • 200 g kravljeg sira
  • 200 g kiselog mleka
  • 120 g maslaca
  • 100 ml ulja
  • 25 g svežeg kvasca
  • 100 ml mlake vode
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli

Priprema

  1. U 100 ml tople vode rastopiti pola kockice kvsca (25 g). Dodati malo brašna i kašičicu šećera.
  2. Ostaviti retku kašicu na toplom mestu da kvasac naraste.
  3. Prosejati 500 g brašna sa kašičicom soli.
  4. Dodati nadošli kvasac, 200 g kiselog mleka (ili jogurta) i jedno jaje.
  5. Mekano testo dobro umesiti i ostaviti da se odmara sat vremena i duplo naraste.
  6. Premesiti, podeliti na tri dela i oblikovati lopte.
  7. Umutiti 2 jajeta (malo ostaviti za premazivanje). Dodati 200 g izmrvljenog sira i izmešati.
  8. Rastopiti 120 g maslaca sa 100 ml ulja.
  9. Jedan deo testa rastanjiti u deblju koru.
  10. Bogato premazati rastopljenim maslacem i naneti pola nadeva od sira.
  11. Staviti drugu rastanjenu koru pa i nju premazati maslacem i preostalim nadevom.
  12. Staviti treću koru, premazati maslacem i urolati.
  13. Rolat pažljivo iseći na 8 delova.
  14. Poređati sa razmakom u podmazanu tepsiju.
  15. Pokriti čistom krpom i ostaviti da duplo naraste.
  16. Premazati ostavljenim jajetom pomešanim sa malo vode.
  17. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni C, 30-35 minuta.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Bugarska
Težina:

Pregledalo: 986 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Teleći ajmokac