Ljutenica od plavog paradajza
Sastojci
- 3.5 kg plavog patlidžana
- 250 g feferona
- 250 g belog luka
- 250 ml ulja
- 1 kašika esencije
- 0.5 kesice konzervansa
- so po ukusu
Priprema
- Plavi paradajz (3,5 kg) oprati i ispeći u rerni.
- Pečene vruće patlidžane oljuštiti.
- Beli luk (250 g) oljuštiti.
- Feferone-ljute papričice (250 g) oprati i odseći peteljke.
- Samleti beli luk i papričice.
- Ulje (2.5 dl) zagrejati pa dodati parlidžane, papričice i beli luk.
- Pržiti na jakoj vatri 20 minuta, uz neprekidno mešanje.
- Vruću smesu sipati u tegle, zatvotiti metalnim poklopcima.
- Okrenuti tegle na poklpac i tako spustiti u ćebe.
- Umotati i ostaviti dok se ne ohladi.
- Nakon toga, smestiti na hladno i tamno mesto.
Slični recepti
Komentari
I ovo vam može biti interesantno: