Domaći slavski kolač


Sastojci

  • 4 žumanceta
  • 4 kašike šećera
  • 1.5 kg brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • kora limuna
  • puter
  • mleko
  • so
  • I još:
  • žumance

Priprema

  1. U 2 dl mlakog mleka, dodati kašičicu šećera, kašiku brašna i rastvoriti kesicu suvog kvasca.
  2. Ostaviti na toplom mestu da kvasac naraste.
  3. Prosejati 1,5 kg brašna i staviti na toplo mesto dok kvasac narasta.
  4. U posebnoj posudi izmešati 4 žumanceta, 4 kašike šećera, komadić putera i dodati uskisli kvasac.
  5. Smesu izmešati i dodati rendanu koricu opranog neprskanog limuna.
  6. Dodavati malo brašna pa uz dolivanje mlakog mleka zamesiti testo srednje tvrdoće.
  7. Mesiti sve dok se ne pojave mehurići.
  8. Rastopiti 100 g putera i tokom mešenja ruke umakati u puter i nastaviti sa mešenjem.
  9. Pokriti krpom i ostaviti na toplom da dvostruko naraste.
  10. Izručiti na dasku za mešenje i oblikovati okruglu pogaču
  11. Ukrasiti sa posebno zamešenim testom od brašna, vode i malo soli.
  12. Oblikovati pšenični klas, svećice, ptice kao simbol zdravlja i veselja, burence koje simbolizuje izobilje, knjigu da deca bolje uče...
  13. ...i najvažniji ukras poskurica sa slovima koji se utiskuje drvenim pečatom u sredinu kolača.
  14. Kolač premazati žumancetom a ukras ostaviti beo.
  15. Ispeći pažljivo u zagrejanoj rerni.
  16. Ispečen kolač izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohladi.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Srbija
Težina:

Pregledalo: 662 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Krompir s dimljenom slaninom