Peglane cele paprike
Isproban recept. Super paprike za zimu!
Sastojci
- 8 kg paprika
- 250 g belog luka
- 250 g šećera
- 250 ml ulja
- 250 g soli
- 1 kesica konzervansa
- 100 ml esencije
- list peršuna
- biber u zrnu
Priprema
- Osam kilograma paprika (somborki ili po želji) oprati i očistiti od drškica i semena.
- Iseckati 250 g belog luka i dodati 250 g šećera, 250 g soli, 250 g ulja, kesicu konzervansa i 100 g esencije, pa dobro izmešati.
- Stavljati u svaku papriku po kašičicu smese sa belim lukom.
- Paprike poređati u odgovarajuću posudu i pritisnuti nečim teškim (flašama napunjenim vodom i slično).
- Ostaviti da odstoje od 24-48 sati.
- Nakon toga, ređati u veće tegle a između stavljati grančice peršuna i biber u zrnu.
- Paprike prilikom ređanja jako sabijati rukom da puste sok.
- Napunjenu teglu pritisnuti grančicama vinove loze ili plastikom predviđenom za to.
- Zatvoriti tegle i staviti na hladno i tamno mesto.
