Kupus u zemljanom loncu

Kiseli kupus u grnetu (zemljanom loncu) sa svinjskom butkicom i junetinom.


Sastojci

  • 2 kg kiselog kupusa
  • 1 kg svinjske butkice
  • 400 g junećeg mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 šargarepa
  • 2 čena belog luka
  • 3 lovorova lista
  • aleva paprika
  • biber
  • mast

Priprema

  1. Dve glavice kiselog kupusa oprati, odstraniti koren, krupnije iseći i oprati nekoliko puta u hladnoj vodi.
  2. Jednu dimljenu butkicu oprati toplom vodom, iseći i odstraniti kost.
  3. Juneće meso (400 g) oprati i iseckati. Povrće (šargarepu, beli luk i glavicu crnog luka) iseckati.
  4. U šerpici zagrejati 3 kašike svinjske masti, dodati kašičicu mlevene suve crvene paprike, promešati, skoloniti sa vatre i ostaviti da se prohladi.
  5. Deo kupusa izručiti u zemljani lonac (grne) da prekrije dno i onda naizmenično ređati meso, kupus, začine i malo iseckanog svežeg povrća.
  6. Svaki red pritisnuti da bi sve stalo u lonac, jer se prilikom kuvanja slegne.
  7. Sipati vode do dve trećine lonca.
  8. Grne staviti na žar pa kuvati kupus na laganoj vatri, tri sata.

    danas spremam ovo      

Slični recepti



Komentari


Kategorija: Srbija
Težina:

Pregledalo: 1904 posetilaca

  danas spremam
Nutritivne vrednosti

I ovo vam može biti interesantno:

Salata od krompira i krastavca