Pomoć kod malih nezgoda u kuhinji




  • Greškom ste presolili jelo! U jelo dodajte malo sode bikarbone ili polutke krompira - pokupiće so.


  • Zapalila se masnoća - Ako vam se prilikom prženja zapali mast ili ulje, posudu odmah pokrijte poklopcem. U nedostatku vazduha plamen će se brzo ugasiti. Zapaljenu masnoću nikada ne gasite vodom.


  • Zagorelo jelo - Ukus zagorelog jela možete popraviti ako ga odmah stavite u poklopljenu posudu a ona u posudu sa hladnom vodom. Nakon petnaestak minuta jelo prespite u drugi sud. Posle ovog tretmana jelo će dobiti normalan ukus.


  • Presoljeno pečenje - Ukoliko ste preseolili pečenje uvijte ga u čistu kunjinsku krpu nakvašenu vodom. Stavite u veću posudu i poklopite. Držite ga tako oko pola sata i onda poslužite.


    Masnoća prska iz tiganja - Dok pržite meso, da masnoće ne bi prskala iz tiganja, ubacite suvo zrno pasulja ili graška.


  • Suvišna masnoća u supi - Višak masnoće sa supe može se otkloniti ako se supa procedi kroz krpu nakvašenu u hladnoj vodi ili ako u supu ubacite kockice leda. oko leda će se odmah uhvatiti masnoća. Pre nego što se led otopi izvadite kockice iz supe.


  • Belanac neće da se umuti: dodajte tokom mućenja na vrh noža soli ili nekoliko kapi soka od limuna.


  • Čaše su se usadile jedna u drugu: stavite ih u toplu vodu.


  • Jaja pucaju pri kuvanju: dodajte u vodu kašičicu soli.


  • Jelo je prekiselo: dodatjte malo vode ili na vrh noža šećera.


  • Jelo je presoljeno: dodajte malo vode i sirovi krompir da se skuva njemu, pa onda izvadite krompir pre serviranja jela. Može se dodati i malo šećera.


  • Jelo je prekipelo: ploču štednjaka posuti solju.


  • Kolač neće da ispadne iz posude: Uviti posudu u krpu namočenu u hladnu vodu i češće menjati krpu.


  • Mleveno meso se zalepilo za papir: ovlažiti hladnom vodom.


  • Hleb se osušio: zaviti jedan sat u vlažnu krpu i zatim brzo prepeći u pećnici.


  • Zagorela šerpa - Šerpe sa zagorelom hranom nemojte oštećivati grebanjem, nego ih nalijte slanom vodom ili vodom sa dodatkom sode bikarbone pa ih onda prokuvajte i normalno operite.


  • Krem od maslaca se zgrušao - Krem od maslaca koji se zgrušao popraviteće ako ga držite na pari uz stalno mešanje dok ne postane gladak.


  • Riba se raspala - Ribu koja se tokom kuvanja odvojila od kostiju i raspala se poslužite sa odgovarajućim prelivom.


  • Zagorelo meso ili jelo - Zagorelo meso ili jelo tokom prženja ili pečenja treba izvaditi iz posude gde se peklo, odbaciti zagoreli deo i u čistoj posudi nastaviti pripremu jela.


  • Krompir sa tamnim mrljama - Krompir sa crnim mrljama kuva se u blago zakiseljenoj vodi.


  • Užeglo ulje - U užeglo ulje ubacite oko 50 g kuhinjske soli pa dobro promućkajte, procedite i ostavite u nepokrivenoj posudi nekoliko dana. Nakon toga, ulje prespite u čistu flašu, vodeći računa da talog ostane u posudi u kojoj je bilo.


  • Užegla mast - užeglu mast prebaciti u drugi sud, zagrejati do vrenja i dodati nekoliko glavica oljuštenog crnog luka ili krišku hleba. Zatim, mast procediti u čistu posudu.


  • Tvrd maslac za mućenje - Ako vam je maslac stajao u frižideru a treba vam za mućenje ne otapajte ga, već ga stavite u sud prethodno oplaknut vrelom vodom.


  • Zagoreo patišpanj - ako je patišpanj zagoreo na nekom mestu odseći zagoreli deo, pa patišpanj na tom mestu posuti šećerom i premazati filom.


  • Majonez se progrušao - Majonez u domaćoj proizvodnji ponekad zna da se progruša. U posebnoj posudi usitniti skuvano žumance pa umešati malo ulja i soli. Zatim, dodati progrušali majonez i izmešati.


  • Mleko u prahu se stvrdnulo - Ako se mleko u prahu stvrdnulo sameljite ga u mlinu za orahe.


    * 13.9.2005.




    Komentari